『ボー・テルトル・サン・ジュリアン2007』

『ボー・テルトル・サン・ジュリアン2007』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :フランス、ボルドー、サン・ジュリアン

生産者 :シャトー・デュ・グラナ

品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン67% メルロー27% カベルネ・フラン6%

露骨に商業主義的なワイン、つまりやわらかで、あからさまに果実味があり、飲みやす過ぎるワインを生産していると言われてきたが、価格はリーズナブルで、ワインは葡萄の完熟感があり、つくりもきれいで、ボルドーの初心者には理想的である。ヴィンテージによってはジャムの様なワインになる傾向もあるが(例えば、1982年、1985年、1989年、1990年、1996年、2000年など)ふっくらしたワインなので試飲会ではいつでも多くの人に親しまれている様だ、最初の10年、出来れば8年目までに飲まなければならない。

 

【プピーユ祭り】

シャトー・プピーユの生産者フィリップ・カリーユ氏がChateau Ravineご来店につきまして

【プピーユ祭り】開催中!!

☆期間限定!! 特別グラスワイン☆

Domaine do la Colline 価格1,000

専門家達のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。より優しく深い味わいのメルロ。 濃く、絹のような滑らかなワインです。

原産国 :フランス 地方 ボルドー
地 区: ボルドー・コート・ド・カスティヨン 村
品質分類・原産地呼称: A.O.C.カスティヨン・コート・ド・ボルドー
品種 :メルロー 100%
醸造・熟成 醗酵:セメント・タンク
熟成:オーク樽熟成 36カ月(225L、新樽比率60% 残りは1年使用樽)

『 レ・オー・ド・ラ・ガフリエール2015 』

『 レ・オー・ド・ラ・ガフリエール2015 』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :フランス、ボルドー

生産者 :マレ・ロックフォール

品種  :メルロー 、カベルネ・ソーヴィニョン

ボルドーの美術館と呼ばれ、世界遺産にも登録されているサンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに格付けされるシャトー・ラ・ガフリエールを造る「マレ・ロックフォール家」が全てのワイン愛好者の方々にサンテミリオンの愛を伝え、分かち合うことのできることを夢見て造られたワイン。サンテミリオンとボルドーの最も美しいテロワール内の50の敷地の中から厳選された葡萄を使って造られ、どのヴィンテージにおいても、まず醸造家であるフローレンス氏がテイスティングを行い、そのワインの中から10%のみが選ばれる。その選ばれた10%のワインは次にメゾン・マレ・ロックフォールのワインメーカーであるフローレンス・テシエ氏、クロード・グロ氏を中心となり、テイスティングが行われ、レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの最終的なブレンドが決定されている。競馬の凱旋門賞が行われるロンシャン競馬場のレストランなどでも提供されているこのワインはブラックチェリーの色に、縁は魅力的なルビー色。ブラックカラント、ブラックチェリー、バニラ、スパイスの香りに、まろやかで豊かさと濃縮感、ボリュームを与える風味。タンニンは繊細なオークの含みを持ち、甘草の含みが伴う後味。メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。

『 セニス 2013 』

『 セニス 2013 』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :アメリカ、カリフォルニア

生産者 :セニス・ワインズ

品種  :カベルネ・フラン 50%、メルロー 29%カベルネ・ソーヴィニョン 17%、マルベック 4%

セニス(Cenyth)は、頂点を意味する単語「Zenith」の古来の形です。ボルドースタイルの技術とソノマ・カウンティのテロワールを巧みに融合させたセニスは、サンテミリオンの畑で働きカベルネ・フランにインスピレーションを受けた、醸造家エレーヌ・セランによる表現です。彼女にとってワイン造りは芸術です。太陽と漂う霧のバランスをとって、彼女は理想のキャンバスを見つけました。果実、花、ハーブが魅力的に混ざり合う。深みのあるルビー色に、紫/ピンク色の縁。ラズベリー、ダークチェリー、エルダーベリー、ブラックカラントのしなやかな含みを示す。洗練された優美なフローラルのブーケは、熟した若々しい果実のアロマと、ライラック、スミレ、ラベンダーの香りが立ち上る。セニスの特徴である鮮やかな赤色の果実の含みは、セージ、アニス、シダ、オレンジピールのハーブの含みと、なめし皮、ブラックペッパー、タバコ、ココアパウダーの、下方にある含みとのバランスがとれている。

『ベイクストーン・セラズ・カベルネ・ソーヴィニオン』

『ベイクストーン・セラズ・カベルネ・ソーヴィニオン』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :アメリカ、カリフォルニア、ノース・コースト

生産者 :ケークブレッド・セラーズ

品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン100%

カリフォルニアのナパ・ヴァレー・ラザフォードにあるケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ね、ワールドクラスのワイン造りとして高い評価を得ています。革新的な農業の技術や消費者と触れ合おうとする方法など、ケークブレッド・ファミリーが33年間にわたってワイン産業の多くの深い変化を体現しているのとは対照的に、彼らが持つもっとも重要な価値観は変わっていません。最初はとても小さかったヴィンヤードが世界中で知られるようなワイン・カンパニーになった今でも、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」はずっと続いているのです。

カリフォルニアのノース・コーストの卓越した畑のブドウで、暖かい日中と冷涼な夜間によりフェノールの成熟と共にバランスのとれた酸を保っています。

ブラックベリー、ブルーベリーのアロマが熟した甘いブラックチェリーの風味と共に溢れます。

とてもバランスが良く、柔らかなボディと繊細なストラクチャーのタンニンをもち、新鮮なダークフルーツがふんだんに表れます。  

 

『オルサーダ‘14』

『オルサーダ‘14』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :チリ、サンティアゴ、マイポ

生産者 :オッドフェル・ヴィンヤーズ

品種  :カリニャン100%

ノルウェーの船所有者がチリで開いたワイナリーが、新たな挑戦として作ったカリニャン100%のワインです。「オルサーダ」とは、方向を定める前に向かい風の中を航海する意味の海自用語です。心に残る優美なワインを追求する道のりとなぞられて命名されました。
カリニャンは、南フランスで使われる濃厚な味わいの赤ワイン用ブドウ品種で、カリニャン単体のワインは珍しいのですが、ブドウ品種の個性が十分に発揮されています。
香りはサクランボのリキュール、リコリス、黒色の果実とマッシュルームなどがミックスされたアロマが、持続し、アプリコット、白桃、梨、ライチの含みを伴う。エレガントで熟しており、風味はジューシーでまろやか。カシス、バニラ、ブラックカランなどの含みを示し、たっぷりとしたタンニンに複雑な後味の長い余韻が残る。力強く魅力的なアロマ。柔和でまろやかな風味は印象的な体験をお届けします。

『シャトー ペイ ラ トゥール』

『シャトー ペイ ラ トゥール』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :ランス、シュペリュール&AOC ボルドー

生産者 :シャトー・ペイ・ラ・トゥール

品種  :メルロー82%、カベルネ・ソーヴィニヨン9%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド2%

シャトー・ペイ・ラ・トゥールは、アントル・ドゥー・メール内サルブフ市街地の頂に位置するシャトーです。ドゥルト社は、1990年の同シャトー取得以降、栽培・醸造において大改革を実施してきました。今では170ha以上の畑を土壌・品種・樹齢の違いから90区画に分けて管理しています。これにより、シャトー・ペイ・ラ・トゥールは、数々の受賞を誇る、コストパフォーマンスに優れたボルドーワインとして評価されています。

深みのある美しいルビーの色調。黒い果実のフレッシュなアロマが広がります。口中は複雑で非常にフルーティ。余韻は長く魅力的です。バランスの良いワインです。

『ラブリュイエール・プリウール・セレクション』

『ラブリュイエール・プリウール・セレクション』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000

産地  :フランス、ブルゴーニュ

生産者 :ドメーヌ・ジャック・プリウール

品種  :ピノ・ノワール100%

ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つで、所有者はエドワール・ラブリュイエール氏。ラブリュイエール氏はボージョレのムーラン・ナヴァン出身。1830年に創設されたドメーヌ・ラブリュイエールの6代目。一族が1988年にジャック・プリウールを買収し、94年にはボルドー・ポムロールのシャトー・ルジェを購入。ラブリュイエール氏は、ボルドーでブローカーの経験を積み、2008年からプリウールを指揮するなどワイン業界において精力的な活動を行っています。

赤紫がかった濃いルビー。香りにはクランベリーやラズベリー、カシス、スミレ、ローズヒップなどの新鮮なアロマの広がり。そしてマッシュルームやタバコ、クローブやシナモンなどのスパイスの香り、樽由来のバニラやトーストの香りがさらなる複雑性を与える。アタックはソフトでなめらか。凝縮感のある豊かな果実味が溢れんばかりに広がり、ジューシーで、エキス分が充実している。リコリスやペッパー、オークの要素が綺麗に溶け込んでおり、くっきりとした輪郭にも丸みを帯びた上品な酸が味わいを支えている。ミネラル感のある立体的な構造。タンニンは程よく、旨みのある、生き生きとした躍動感が堪らなくいい。

『マタンザス・クリーク メルロー』

『マタンザス・クリーク メルロー』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Domaine de la Colline 価格1,000円

産地  :アメリカ、カリフォルニア

生産者 :マタンザス・クリーク・ワイナリー

品種  :メルロー98%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%

マタンザス・クリークはソノマ・カウンティーの人里離れた息をのむように美しいベネット・ヴァレー地域に位置しています。 1977年に設立され、ソノマの天候に合うソーヴィニョン・ブランとメルローの2つの品種で高い評価を築きました。 現在は限定量でシャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドースタイルの赤ワインも生産しています。 畑はサステイナブル農法で、カウンティーのAVA内の穏やかな内陸部と冷涼な沿岸地域に点在しています。 ワインと共にラヴェンダー・ガーデンでも有名です。

レッドチェリーとラズベリーの香りが広がり、プラムとセージとほのかなココア・パウダーが背景に表れます。味わいは滑らかで、快活な酸と継ぎ目のないタンニンは長いエレガントなフィニッシュまで感じられます。

☆バニーガールDAY☆

5月19日(土)は、バニーガールDAYとなっております。

可愛いソムリエール達がバニーガールでお出迎え致します♫(*^_^*)

お楽しみに!!